Na indústria de alimentos e bebidas, lavagem refere-se ao processo de limpeza de equipamentos de fabricação e processamento usando um spray de água e/ou produtos químicos de alta pressão.Este é um processo importante porque mata bactérias e outros contaminantes para higienizar as superfícies com as quais os produtos alimentícios podem entrar em contato durante a embalagem e o transporte.

É importante considerar a lavagem ao investir em equipamentos de embalagem porque seu maquinário precisa ser capaz de suportar a natureza corrosiva de lavagens frequentes sem ser danificado.Equipamentos que utilizam aço inoxidável resistem à corrosão e corrosão causadas pela água e pelos agentes de limpeza frequentemente usados ​​em ambientes de fabricação de alimentos.